Сайт "Кулинарная гавань"

Кулинарная гавань

 

Главная

Закуски

Суши

Салаты

Супы

Вторые блюда

Напитки

Выпечка

Десерты

Консервирование

Детская кухня

Соусы

 

Консервирование

Квашение

Капустка - пелюстка

 

Капустка - пелюстка

 

 

Ингредиенты:

- капуста- 1 кочан
- свекла- 1 шт.
- сладкий красный перец - 1 шт(по желанию можно заменить на морковь)
- чеснок -3 -4 зубочка(нарезать на лепестки)
- петрушка -около 10 веточек
- лавровый лист(по желанию)черный,душистый перец(по 5-7 шт)

Маринад:

На 1 л воды

- соль - 2 ст. л
- сахар - 1 ст. л
- уксус 9% - 2 ст. л
На трех литровую банку необходимо 1,5 л маринада,значит количество сахара,соли и уксуса-увеличиваем

Способ приготовления:

Капусту нарезать на квадратики,свеклу(можно натереть на терке по-корейски,или же нарезать),сладкий перец почистить и нарезать соломкой

Воду вскипятить,добавить сахар,соль,когда они полностью растворятся,добавляем уксус

Все овощи вперемешку складываем в банку,и заливаем горячим маринадом (маринад останется,сразу его не выливайте,капуста впитает в себя жидкость,и можно будет долить в банку)

Банку ставим в глубокую миску,сверху накрываем пластмассовой крышечкой (не закрываем)

Оставляем так на сутки, (при комнатной температуре), затем на сутки (в холодильник), капуста будет готова на третьи сутки.Хранится в холодильнике около двух недель.

Для тех , кто любит острую капусту, можно добавить горький перец. При подаче на стол добавляем растительное масло.

Приятного аппетита!

 

 

Капустка - пелюстка

 

Консервирование

Квашение

 

Кулинарные хитрости

Меры веса

Рецепты на праздники

Новый год

День Святого Валентина

23 февраля

8 марта

Пасха

День рождения