Сайт "Кулинарная гавань"

Кулинарная гавань

 

Главная

Закуски

Суши

Салаты

Супы

Вторые блюда

Напитки

Выпечка

Десерты

Консервирование

Детская кухня

Соусы

 

Нигири-суши

Суши

Нигири-суши с семгой

 

Нигири-суши с семгой

 

 

Ингредиенты:
• Семга (филе) – 150 г,
• Уксус (рисовый) – 4 столовые ложки,
• Рис – 180 г,
• Васаби – 1 чайная ложка/

Рецепт приготовления нигири-суши с семгой:

1. Первым делом варим рис для суши. Обычная крупа не подойдет, так как для суши крупа должна обладать определенной клейкостью.

2. Крупу варим с закрытой крышкой не более двадцати минут. Стоит помнить, что рис не желательно переваривать.

3. После того как он будет готов, нужно дождаться пока он остынет. После этого добавить в него рисовый уксус. Обратите внимание на этикетку на упаковке, в составе уксуса должны присутствовать соль и сахар. Если же их нет, то придется сначала их растворять в уксусе, а уже потом добавлять в рис.

4. Деревянной лопаткой нужно аккуратно перемешать рис, поднимая снизу вверх.

5. Далее следует нарезать тонкими пластинами семгу. Для этого потребуется разделочная доска и очень острый нож.

6. Резать следует наискосок, под углом 45 градусов, вдоль рыбы. В итоге должны получиться тонкие и длинные пластины. Толщиной не более половины сантиметра.

7. Далее на один кусочек рыбы с одной стороны намажьте немного васаби.

8. В руку возьмите немного риса, примерно 3 чайные ложки. Слегка сожмите его, но не очень сильно. Главное чтобы рисинки склеились. Должен получиться небольшой продолговатый комочек.

9. Пласт рыбы положите на сформированный комочек риса так, чтобы к рису прилегала сторона рыбы, которая намазана васаби.

10. Слегка прижмите рыбу к рису, чтобы она приняла продолговатую форму.

11. Таким же образом приготовьте остальные суши.

12. Нигири-суши с семгой подают с васаби и соевым соусом. Также будет вкусным сочетание с маринованным имбирем.

 

 

Нигири-суши с семгой

 

Нигири-суши

Суши

Кулинарные хитрости

Меры веса

Рецепты на праздники

Новый год

День Святого Валентина

23 февраля

8 марта

Пасха

День рождения